Zuckerbäcker-Handwerk seit 1873 — berühmt für die Echten Badener Kaffeebonbons.
Willkommen im traditionsreichen Familienunternehmen im Schlossergässchen, direkt am Eingang zum Rosarium: täglich frische Mehlspeisen aus eigener Erzeugung, handgemachtes Baiser — und die berühmten rosa Kaffeebonbons, nach denen Gäste aus aller Welt fragen.
Das rosa Wahrzeichen von Baden.
Kleine malzbraune Halbwürfel aus Kaffee, Zucker, Obers und Sirup, von Hand in rosa Papier gewickelt: Badener Kaffeebonbons werden seit dem Biedermeier in der Kurstadt erzeugt — bei uns nach einem Rezept, das der Familienüberlieferung nach vom Erfinder selbst stammt.
Bis heute trägt jedes Wickelpapier den Namen Carl Ullmann. Gäste aus den verschiedensten Ländern kommen vorbei und fragen nach den rosa Zuckerln — als süßer Gruß aus Baden sind sie das ideale Mitbringsel.
Die ganze Geschichte hat das Stadtarchiv Baden dokumentiert.
Täglich frisch aus der Backstube
Gebacken, gerührt und gewickelt wird bei uns im Haus — jeden Tag.
Badener Kaffeebonbons
Das süße Wahrzeichen der Kurstadt, im rosa Wickelpapier — auch als Geschenk und Mitbringsel beliebt.
Mehlspeisen & Schnitten
Kardinalschnitte, Cremeschnitte, Indianer mit Schlag, Sacher und Linzer — täglich frisch in der Vitrine.
Handgemachtes Baiser
Baiser-Schwäne, Herzen und die bekannten Windstangerl — zart, süß und jeden Tag von Hand gemacht.
Marzipan
Liebevoll modelliert und bemalt — rund um Ostern sind unsere Marzipaneier der Klassiker.
SaisonalKrapfen
Nur von Silvester bis Faschingsdienstag — nach einem Familienrezept, das seit Generationen unverändert ist.
Silvester bis FaschingPralinen & Kleines
Feine Pralinen für den kleinen Luxus — und für zwischendurch ein resches Salzstangerl.
Torten und größere Bestellungen? Rufen Sie uns an — wir beraten Sie gerne persönlich.
Ein Blick in unsere Vitrine
Handgemacht im Haus — vom Baiser-Schwan bis zum Marzipanei.
Mehr davon auf Instagram: @cafe.konditorei.ullmann
Ein Kaffeehaus wie damals.
Marmortische, ein Luster über den Vitrinen und der Duft frischer Mehlspeisen: Bei uns hat Gemütlichkeit Tradition. Nehmen Sie sich Zeit — für eine Melange, ein Stück Schnitte und ein rosa Zuckerl danach.
Im Schanigarten im Schlossergässchen sitzen Sie mitten im alten Baden, einen Schritt vom Rosarium im Doblhoffpark — und Ihr Hund ist herzlich willkommen.
Seit 1873 im Schlossergässchen
Baden wird zuckersüß
Joseph Genthon wird als bürgerlicher Zuckerbäcker in Baden eingetragen — er gilt als Erfinder der Badener Kaffeebonbons.
Die Ullmanns übernehmen
Johann Baptist Ullmann und seine Frau Elisabeth übernehmen Bäckerei und Haus im Schlossergäßchen; 1877 folgt der Gewerbeschein als Zuckerbäcker und Konditor.
Fritz Ullmann, 53 Jahre lang
Der Sohn führt den Betrieb über ein halbes Jahrhundert — und macht nach dem Ersten Weltkrieg auch das Badener Kipfel wieder bekannt.
Karl Ullmann übernimmt
Sein Name steht bis heute auf jedem rosa Wickelpapier der Echten Badener Kaffeebonbons.
Familienunternehmen geblieben
Gebacken, gerührt und gewickelt wird nach wie vor im Haus — täglich frisch, mit echter Handwerkskunst und echter Leidenschaft.
Quelle: Stadtarchiv Baden / Rollettmuseum, „Badener Zuckerln“ (1997).
Am liebsten persönlich.
Torten, Kaffeebonbons als Geschenk oder ein Platzerl im Schanigarten: Am schnellsten erreichen Sie uns am Telefon — wir beraten Sie gerne.
+43 2252 48665- Mo–Sa 8–18 Uhr, Sonn- & Feiertag 9–18 Uhr
- Reservierungen nehmen wir telefonisch entgegen
- Kaffeebonbons als Mitbringsel — fragen Sie nach Geschenkpackungen
Oder schreiben Sie uns
Für Torten, Bonbons und besondere Anlässe — wir melden uns persönlich.
Häufige Fragen
Was sind Badener Kaffeebonbons?
Kleine malzbraune Halbwürfel aus Kaffee, Zucker, Obers und Sirup, von Hand in rosa Papier gewickelt — eine Badener Spezialität aus dem Biedermeier, die bei uns im Haus erzeugt wird.
Kann ich mit Karte zahlen?
Nein — bei uns zahlen Sie wie früher: in bar. Bitte stecken Sie sich Bargeld ein.
Kann ich eine Torte oder Kaffeebonbons vorbestellen?
Ja, am besten telefonisch unter +43 2252 48665 — wir beraten Sie gerne persönlich.
Wann gibt es Krapfen?
Traditionell nur von Silvester bis Faschingsdienstag — nach einem Rezept, das seit Generationen unverändert ist.
Sind Hunde willkommen?
Ja, Ihr Hund ist bei uns herzlich willkommen.
Wo finde ich das Café?
Im Schlossergässchen 16 in Baden, direkt am Eingang zum Rosarium im Doblhoffpark. Geöffnet Mo–Sa 8–18 Uhr, Sonn- und Feiertag 9–18 Uhr.
